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| L'Azienda
Agricola del dott. Mario Marchetti ha alle spalle una lunga
tradizione vinicola, iniziata nel secolo scorso dagli
antenati di questa famiglia. E' situato alle porte di
Ancona, nel cuore del comprensorio del Rosso Cónero DOC ed
accoglie, in un unico corpo, un vigneto interamente esposto
a mezzogiorno, con vitigni di Montepulciano (90%) e di
Sangiovese. La vendemmia è leggermente ritardata rispetto
alla media per ottenere prodotti più adatti
all'invecchiamento. La vinificazione avviene nella cantina
aziendale, con la realizzazione di una facile sintesi tra
pratiche tradizionali, come la fermentazione con lunghe
macerazioni, e moderne tecnologie, quali il controllo della
temperatura di fermentazione, mirate ad ottenere la più
alta qualità e serbevolezza del prodotto.
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