LE VITAMINE

Le vitamine sono sostanze essenziali per la crescita la salute ed il benessere del fisico. L'organismo umano ne ha continuamente bisogno in piccole quantità che per lo più sono facilmente assumibili con una corretta alimentazione. Se volete mantenervi in forma fate in modo di garantire un corretto apporto vitaminico al vostro organismo. Ecco alcune delle più importanti vitamine e le corrispondenti proprietà.

Vitamina A

Protegge la vista ed è essenziale per la salute della pelle e delle
mucose . E' importante per la crescita di denti , ossa e capelli

DOVE SI TROVA : Fegato, rognone, uova, latte, burro, pesce
o oli di fegato di pesce .Alcuni vegetali, per esempio carote,
broccoli, spinaci, zucche gialli, albicocche, sono ricchi di
betacarotene o provitamina A, che nell'organismo si trasforma in vitamina A.

SINTOMI DA CARENZE : Abbassamento della visione notturna , ipersensibilità alla luce , arrossamento e irritazioni degli occhi, indebolimento delle difese immunitarie.

DOSE QUOTIDIANA : 700 microgrammi

Vitamina D 

 Il nostro organismo è in grado di sintetizzarla quando la pelle viene
esposta al sole (ma il fenomeno si riduce con l'abbrozantura ).
Il suo ruolo principale è fissare il calcio nelle ossa .La vitamina D
garantisce quindi la formazione di denti e ossa robusti .

DOVE SI TROVA : Fegato, olio di fegato di merluzzo e di tonno,
pesce grasso (sardine, tonno, salmone, ecc..) , latte, burro, formaggi, tuorlo.
Ma la fonte principale è la luce solare.

SINTOMI DA CARENZE : Debolezza muscolare, tetania, fragilità ossea.
Rachitismo nei bambini

DOSE QUOTIDIANA : 10 microgrammi

Vitamina E

La vitamina e , o tocoferolo, è un potente antiossidante.
Nell' organismo contrasta l'azione dei radicali liberi, proteggendo
le cellule ; contribuisce a conservare in buona salute il sistema
immunitario; favorisce la fertilità; è indispensabile per il
funzionamento dei muscoli .Vitamina E

DOVE SI TROVA : Germe di cereali, soia, cereali integrali,
ortaggi a foglia verde ( lattuga, spinaci, cavoli ), oli vegetali .

SINTOMI DA CARENZE : Non sono evidenti

DOSE QUOTIDIANA : da 8 a 10 milligrammi

Vitamina H

E' la biotina. Partecipa a importanti reazioni biochimiche
nell'organismo, per esempio a quelle della sintesi degli acidi grassi .

DOVE SI TROVA : E' presente un po' in tutti gli alimenti (un pasto normale
fornisce ilm totale dell'apporto consigliato), ma le fonti migliori sono lievito di birra, fegato , tuorlo, lattuga e carote, riso integrale, frutta fresca, noci e nocciole .

SINTOMI DA CARENZE : dermatiti, soprattutto con l'infiammazione
del cuoio capelluto e della pelle delle guance; perdita dell'appetito,
affaticamento, perdita di peso .

DOSE QUOTIDIANA : da 15 a 100 microgrammi

 
Vitamina C

La vitamina C, o acido ascorbico, partecipa alla sintesi del collagene,
una proteina che garantisce "tenuta" a muscoli, tessuti vascolari,
ossa e cartilagini. E' indispensabile per i processi di cicatrizzazione.
Contribuisce alla salute di denti e gengive. Inoltre favorisce l'assorbimento del ferro .

DOVE SI TROVA : Ne sono ricchi tutti gli agrumi, i kiwi, le fragole, le patate e gli ortaggi a foglia verde come broccoli, cavolfiori, spinaci e cavoli. Si trova anche nei pomodori e nei peperoni. Una tazza di fragole fresche oppure tre pomodori o un pompelmo, se freschi e ben conservati, sono sufficienti a garantire la dose giornaliera raccomandata .

SINTOMI DA CARENZE : Suscettibilità alle infezioni, fatica e irritabilità, diminuita resistenza allo stress, fragilità capillare. Una carenza grave può causare lo scorbuto: lesioni del tessuto osseo dentario con tendenza alle emorragie .